Rolady z flądry
Trudność:
Kategoria: Ryby i owoce morza
Składniki:
8 małych filetów
1 cytryna
10 dag cebuli
15 dag wędzonego boczku
1 łyżka oleju
po 1 pęczku natki i szczypiorku
1 jajko
2,5 łyżki masła
1 szklanka gęstej śmietany
1-2 łyżki ostrej musztardy
sól
Przygotowanie:
1.Rybę umyć, skropić sokiem z cytryny, posolić.
2. Cebulę i boczek pokroić w kostkę. Na oleju przesmażyć boczek i zeszklić cebulę. Szczypiorek i natkę posiekać.
3. Jajko roztrzepać, dodać do przestudzonego boczku i cebuli. Dodać natkę zostawiając ok. 1,5 łyżki.
4. Filety posmarować farszem, zrolować, związać nitką i podsmażyć z każdej strony, dodać śmietanę i dusić pod przykryciem 20 min.
5. Rybę wyjąć z sosu, dodać do niego musztardę i resztę masła oraz natki. Rolady podawać z sosem.
Komentarze:
Polecane ciasta i desery
- ekstra danie
ewa [2006.12.10 20:49]
