Łosoś z sosem ogórkowym
Trudność:
Kategoria: Ryby i owoce morza
Składniki:
1.6 l wody
1 szklanki białego wytrawnego wina
3 łyżki octu
1 pokrojona cebula
1 pokrojona marchewka
9 pietruszek
3/4 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki ziaren pieprzu
3 liście laurowe
3 łyżeczki soli
1 ogórek obrany, pozbawiony nasion i starty
1 3/4 szklanki jogurtu
1 ząbek czosnku-rozgnieciony
2 łyżki pokrojonej świeżej mięty
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1kg filetów z łososia(filet pokrojony na 4 kawałki)
1/8 łyżeczki papryki
Przygotowanie:
W dużej głębokiej patelni, połączyć wodę, wino, ocet, cebulę, marchewkę, pietruszkę, tymianek, ziarna pieprzu, liście laurowe, 2 i1/4 łyżeczki soli. Przykryć I doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejszyć temperaturę I gotować przez10 minut.
W międzyczasie pokrojony ogórek wymieszać z resztą soli. Pozostawić na 10 minut. Rozgnieść ogórek ręką dodać jogurt, czosnek, miętę, pieprz mielony. Ochłodzić przed podaniem.
Dodać rybę do rondla . Dusić pod przykryciem, około 4 minuty. Zestawić rondel z ognia I pozostawić rybę w wywarze przez 2 minuty. Przenieść rybę na talerz. Podawać z przygotowanym sosem ogórkowym. Posypać czerwoną papryką.
Komentarze:
Polecane ciasta i desery
- NIEZŁY I MAŁO PRACOCHŁONNY
RYSZRD [2007.02.23 14:11] - ZAPOWIADA SIĘ DOBRA IMPREZA
monika [2007.01.22 14:44] - zapowiada sie smakowity wieczor
agata [2005.11.26 17:52]
